地域共創センターでは、地域への「知の提供」のために、教育・研究・支援の成果を活かした学術的・文化的講座や、地域の皆さまのための教養・スキルアップ講座など、多彩な講座を開講しています。

今回の公開講座は、
10月19日(土) 11時～13時30分、仁愛大学（調理実習室･試食室）で、健康栄養学科の谷洋子教授と佐藤真実講師による「〔大人の食育講座〕 西洋料理のテーブルマナー」というテーマで講座を開催しました。

今回は、大人の振る舞いとして正しい知識と所作を身につける講座で、西洋料理のフルコースを味わいながらテーブルマナーを学びました。食事作法として、着席の仕方、ナプキンの使い方、ナイフ･フォークの使い方など、分かりやすく解説しました。

また、今回は、調理をはじめ、料理をお客様(受講者)へ運ぶサーブ係も、先生と共に健康栄養学科の学生さんが行いました。前菜からデザートまで一つ一つ丁寧に作り、サービスへの心配りも学びました。

実際に、フルコースを食べながらテーブルマナーを学べるとあって、皆さん楽しそうに受講していました。

次回の講座は．．．
日　時：10月24日(木) 18時30分～20時
会　場：仁愛大学
講　師：紺渡弘幸　コミュニケーション学科 教授
テーマ：「英字新聞入門」

(地域共創センター)